Las mentiras que nos comemos

Por: Elena González Antequera

FOTO: amazon.com

Vacas felices en prados verdes – eso es lo que queremos creer los consumidores cuando tomamos carne. Pero el panorama de la producción “natural” de alimentos en los países industrializados se antoja mucho más sombrío. Cereales modificados genéticamente, comida para animales alterada con medicamentos, ganado tratado con hormonas – la lista del horror es larga y apenas queda actividad agrícola que no se haya visto afectada por algún escándalo. ¿Pero qué es en realidad lo que sabemos sobre los alimentos que nos comemos a diario?

En un supermercado estadounidense podemos encontrar unos 47.000 productos de media, una gama casi abrumadora. Pero si analizamos la aparente diversidad de forma más profunda, nos daremos cuenta de que sólo unas pocas empresas acaparan el mercado.

“La industria alimentaria de los Estados Unidos no quiere que sepamos lo que comemos. Porque si lo supiéramos, probablemente no lo querríamos comer.” Esta es la conclusión a la que llega el periodista americano Eric Schlosser, autor del best-seller “Fast Food Nation”.

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